近年来,一些宾馆、饭馆、商场、超市长期不整理油烟管道,导致烟道内油垢堆积过多,引发火灾事故时有产生,有的乃至构成了人员伤亡和财产损失。福州厨房设备公司将对烟道火灾的原因进行扼要分析,并寻求预防办法。
从原料上看,福州厨房设备酒店、超市厨房的烟囱、排烟管一般都是铁皮或有机玻璃原料。这些资料自身不可燃,没有火灾风险。可是,一些宾馆、饭馆在这些不可燃的管道上外包了一层可燃资料进行冷却、隔热,反而带来了火灾的风险。一些小饭馆为了节约本钱,用复合木板做烟囱和排烟管。这些资料自身便是可燃物,一旦火焰窜起或许油锅着火,就有可能直接被点燃,然后构成极大的火灾风险。
福州厨房设备油垢是引起烟道着火的首要因素。由于煤烟的粘性,煤烟会附着在烟囱和排烟管道内壁构成油渍,管道有弯道的当地简单附着堆积。假如长期不清洗,油渍会越积越厚,堵塞管道。油垢自身是可燃的,遇明火或高温会焚烧,并沿管道内壁延伸,导致火势扩大;油垢堵塞通道后,油烟得不到及时排出,导致烟囱和抽油烟管道温度过高,引起油垢自燃或管道可燃包装资料焚烧,导致火灾。
此外,部分厨房操作人员消防认识差,责任心差,在未断火、断气、断油、烧食用油时擅离岗位。一旦产生火灾,火焰很简单通过烟囱和排烟管道延伸成灾祸。
烟道防火办法:酒店等有厨房的当地,首要要注意烟囱和排烟管的安置,不能穿过可燃装修资料;烟囱和排烟管的资料应为不燃资料,可燃资料不应外包。
其次,通风柜每天用完要擦洗一次,以便当天整理油污;福州厨房设备公司建议应每季度清扫一次,及时整理其中附着和堆积的油脂等污物,防止油脂和污物过多堆积在烟道和排烟管道内壁或弯曲处,带来火灾风险。
完善厨房消防设施设备,配齐火灾报警设备,及时监控和报警;增加1211或二氧化碳等气体灭火器,使火灾产生时,气体注入烟道灭火;在烟囱和排烟管道末端设置敞开式喷头。一旦烟道产生火灾,浇水装置就会开启,以防止火势延伸。

经常对福州厨房设备的操作人员进行防火知识教育,制定厨房火、电、气、油的管理准则,规范操作方法和流程,防止因人为疏忽构成火灾。同时,加强首要部位值班准则的执行,下降因油烟管道整理不到位引发火灾事故的概率。

作者:www.fuzhouyz.com