厨房是酒店、餐饮等非常重要的一部分,选购好的厨房设备是酒店运营重要的一个环节,厨房设备的原料是影响厨房品质很重要的一个要素,下面介绍福州厨房设备原料的挑选技巧。
业内专家称,铝合金资料的本钱低廉。现在世界不锈钢产品每吨的价格约4万元左右,而铝合金每吨价约为2.6万元左右。而且,一些原料加工厂家偷工减料,往往在产品资料的种类、厚度、处理工艺上做手脚(如选用冷板喷涂),却宣传说自己选用什么高级合金等,以求贱价从中谋取暴利。福州厨房设备公司提醒如果考虑时尚外观,市场上新呈现的覆膜原料耐腐蚀性、易清洁性都要优于铝合金,倒可考虑作为不锈钢后的榜首挑选。
不锈钢和铝合金相比,铝合金的密度挨近2.7克每立方米,约为不锈钢的1/3,其强度低,在日常运用中易划伤,不耐磨,容易掉漆,时间长了易变暗,失掉原有光泽。很多铝合金的油烟机如果平常不加保养,在用过几年之后,会变得不忍目睹。不锈钢强度高,越用越光亮,这样防污性、隐蔽性都要好一些,是常用常新的东西。
福州厨房设备公司提醒不锈钢本身含有12%以上的铬,高强度和耐腐蚀性,不只光洁度高,清洁维护便利,而且经久耐用!使得应用范围越来越广泛。特别是一些世界大公司要求运用不锈钢,如麦当劳的餐具、厨具全部用的都是不锈钢。而铝合金正常情况下,因外表三氧二铝保护膜来提高强度和耐腐蚀。在厨房中,烟机、灶具产品经常会接触到有酸盐气体等,这样其外表的保护膜就很快被损坏,外表呈现腐蚀斑点,影响漂亮。
其实,铜质炉头才是消费者的首选。专家以为,铜质炉头具有以下优点:铜的导热性好,散热好,热效率高,不易发生回火。而铝合金导热性不好,散热差,热效率也随之下降,容易形成回火,焚烧时CO含量比较高;铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性,不需要通过外表氧化膜来保护,经久耐用。

而铝制合金通常在外表涂改AL2O3保护膜避免腐蚀。然而福州厨房设备公司发现在厨房中,经常会接触到酸盐等,这样外表的保护膜就易被腐蚀损坏,外表呈现腐蚀斑点,影响漂亮,下降运用寿命。

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